昨天去全聯蛤蜊好像買到跟平常不一樣
比較小不說
我吐沙了二三個小時
拿一半中午煮湯給自己
裡面還有爆多沙
多到黑不見底
（以往都不會這樣😢）
捨不得全丟
只好把魚板和蛤蜊肉乾淨的撈出來
再燒一鍋水重新煮湯（圖在限動）
晚餐還要把另一半蛤蜊煮掉
洗蛤蜊時發現牠們會持續吐沙
而且沙比靜置時多很多
於是我像洗米一樣
換水多次
洗到吐不出沙再放入滾水煮
這次終於是清澈的蛤蜊湯（如下圖）
👏👏👏👏👏
我不知道這方法是不是有限品種
不過如果下鍋前蛤蜊會越洗沙越多
可以試試多洗幾遍
#忘了拍吐滿沙的湯底
#很壯觀😏